茴香豆干花生米

作者： 樱落缤纷食记

先生有一次和朋友去饭店喝酒 点过这道菜 很喜欢 回来念念不忘 让我哪天尝试一下 做了很多次 每次先生都竖起大拇指给予肯定 看他吃的津津有味 很满足的样子 我也飘飘然了 这是一道很不错的下酒菜呦

用料

• 花生米 100克
• 鲜茴香 1绺
• 豆干 半块
• 八角 1个
• 盐 适量
• 香油 1小勺
• 蚝油 5ml
• 生抽 10ml
• 白胡椒粉 1点点
• 蒜 2瓣
• 白醋 5ml
• 辣椒油 随意
• 鸡精 1点点
• 糖 1小勺

茴香豆干花生米的做法步骤

步骤 1

花生米清水洗下 泡两小时 锅中600-800毫升水 烧开 放入花生米 八角 3克盐 中小火煮半小时后关火 晾凉 捞起放入一个大碗里

步骤 2

鲜茴香择去老梗黄叶洗净 切碎段（1㎝） 豆干切花生米大的丁 我们这里的豆干很大块 我用了一半 蒜瓣切末 都放到大碗里

步骤 3

加入所有调味料 蚝油 生抽 鸡精 香油 白胡椒粉 白糖 米醋或白醋 辣椒油 豆干是有咸淡的 盐要酌情添加

步骤 4

这是没放豆干的 茴香切寸段有点大 乱糟的

步骤 5

香油辣椒油 不能放太少 油润不干才好吃

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步骤 6

步骤 6

这是茴香豆干 没放花生米 所以放了一整块豆干 也一样好吃

茴香豆干花生米的小贴士

调味料可按自己口味添加 盐 一定要尝试着放 别弄咸了

菜谱创建时间：2018-11-05 15:24:58