星空吐司（蝶豆花）

作者： Trell

用料

• 1️⃣
• 蝶豆花 15克
• 开水 240克
• 2️⃣
• 高筋面粉 300克
• 盐 2克
• 糖 35克
• 酵母 4克
• 室温软化黄油 25克
• 竹炭粉 0.5克（盐勺一半勺）
• 开心果 手抓一把
• 葡萄干 手抓一把
• 无花果 7个
• 吐司模 450克的

星空吐司（蝶豆花）的做法步骤

步骤 1

准备蝶豆花

步骤 2

加开水泡15分钟

步骤 3

用力挤，浓度高做出来的吐司颜色更好看，取175克汁液

步骤 4

汁液+糖+盐+粉+酵母（按照我的步骤放）也可以手揉

步骤 5

成团后加入室温软化好的黄油，揉出膜，不一定要手套膜也一样松软好吃啦

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步骤 6

步骤 6

室温盖保鲜膜发酵2倍大

步骤 7

排气后分90克的面团与竹炭粉混合

步骤 8

剩的大面团分成2个小面团，一个是2/5，一个是3/5

步骤 9

把2/5的擀成这样

步骤 10

放葡萄干和无花果

步骤 11

卷起放吐司盒最下边

步骤 12

把黑面团擀成这样

步骤 13

放葡萄干

步骤 14

卷成我这样，上面会多1厘米左右的边

步骤 15

卷起放中间，刚留的边向我们面前

步骤 16

把3/5的面团擀开像我这样放无花果，葡萄干和开心果

步骤 17

卷起放最上面，看到黑色边边了吗？就是突出来这样的

步骤 18

发酵吐司盒的八分满（我是烤箱放盆热水发酵了40分钟）拿出来盖盖子，165度预热10分钟，放入烤35分钟

步骤 19

取几片好看的拍照

步骤 20

有感觉没有٩(ˊᗜˋ*)و 有木有

菜谱创建时间：2018-11-05 11:33:15