葱香纸包鸡(蒸鸡腿)

作者： 落花生拾纪

家里还有很多烧烤纸没有用，想着蒸一下鸡腿也是好的，就蒸了，何况这种蒸的食材一滴油也不用放，非常美味了！

用料

• 鸡腿 只2
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 酱油 极少
• 大葱 半根
• 姜 4片

葱香纸包鸡(蒸鸡腿)的做法步骤

步骤 1

选择鸡大腿(琵琶腿也可)去骨。 两只鸡腿用半根大葱，4片姜就可以了。 烧烤纸平铺，不需要抹油！！！不需要抹油！！！不需要抹油！！！ 放上葱花，多放一些，两片姜，鸡皮朝下放在葱和姜片上。 在鸡腿上撒上少量盐、黑胡椒碎、极少的酱油。

步骤 2

用烧烤纸包起来，扎好口，不要漏气了。如果没有烧烤纸，用锡纸也可以。 把包好的鸡腿放到盘子里，凉水放入蒸锅，上气后蒸20分钟就可以出锅了。 蒸的时候能看到烧烤纸鼓起来了，盘子里慢慢的可以看到出现了汤汁。

步骤 3

把烧烤纸去掉，葱姜扔掉就可。盘中的汤是原汁，但是里面有大量的鸡油脂(鸡皮非常油)，可以沥出在一个小碗中，拌饭拌面条，做面条汤底，也可以沾食鸡肉。 大概半个小时吧，尽量鸡肉凉透后切片装盘就可以了。

步骤 4

凉而不腻。20分钟，鸡肉还很嫩但是已经熟透了。 ps,如果你觉得饭后需要一杯咖啡来解腻，欢迎关注 落花生拾记 ，下单后烘焙的精品挂耳咖啡在等待着你！

葱香纸包鸡(蒸鸡腿)的小贴士

不需要额外放油！ 酱油极少量就可以了，为了提鲜。 20分钟对于这种大鸡腿正好是熟透又不会过熟，如果是小的琵琶腿，时间可以适量缩短。

菜谱创建时间：2018-11-05 09:45:45