海鲜披萨

作者： 库克厨房cooking

西餐快餐类

用料

• 青口肉 100g
• 虾仁 50g
• 花甲 4-6个
• 蟹柳 2根
• 青椒圈 1个
• 洋葱丝 20g
• 高精面粉 150g
• 低精面粉 150g
• 酵母 4g
• 盐 1g
• 牛奶 185g
• 橄榄油 12g
• 马苏里拉芝士 100g

海鲜披萨的做法步骤

步骤 1

将面粉过筛依次加入酵母+牛奶+橄榄油+盐混合，揉成面团，揉好后，放入容器中盖上保鲜膜发酵40-60分钟，使得面团2倍大

步骤 2

第一次发酵好后，把面团分成小份（每份200g——220g）进行第二次发酵，盖上保鲜

步骤 3

洋葱切丝 虾仁背部划一刀 清水烧开加白酒、柠檬汁、盐、胡椒 青口，花甲倒入锅中过水，煮1min左右倒出冲凉

步骤 4

平底锅倒油，放入洋葱加盐，披萨草，炒软 将虾仁放入锅中剪，加盐

步骤 5

面饼擀圆，不用留边 面饼抹青酱，留2cm的外围撒芝士碎、洋葱丝、海鲜 再撒一层芝士碎、盐，蟹柳

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步骤 6

步骤 6

烤箱190度10-15分钟

海鲜披萨的小贴士

披萨面团一定要进行充分发酵，海鲜新鲜，芝士用拉丝比较好的马苏里拉芝士即可！

菜谱创建时间：2018-11-04 23:58:17