咖啡拉花

作者： CMYK马甲

写这个主要是为了让自己记住动作要领，拉花是需要多练习才可以拉的好看。配图是郁金香拉花。 杯子里面放少量咖啡液备用。然后打奶泡。 奶泡杯中放半杯的牛奶打奶泡。咖啡机的奶泡口深入液体约1公分左右，调整排气大小，使杯中的牛奶保持旋转，充气均匀的发泡达到一定程度后，不需要继续打泡，将嘴深入一点加热牛奶使温度略微烫手即可关闭打泡机。打的好的奶泡，泡沫非常细腻，没有大的气泡，这样拉出来的花好看。 步骤一是爱心拉花的步骤，忘记拍视频了，只好记录文字了。 步骤二，郁金香拉花看下面得视频。

用料

• 牛奶 半杯
• 咖啡液 大约两勺

咖啡拉花的做法步骤

步骤 1

奶泡和咖啡融合过程：杯子倾斜，牛奶注入，定点杯子略微拉高，上下左右摆动注入奶泡，水珠要细但是不能断，使咖啡牛奶均匀融合。大概导入一半的时候停止混合准备拉花。 爱心拉花的过程：将牛奶杯嘴靠近离杯壁约一两公分的地方，紧贴这液体表面定点注入奶泡。一开始稍微多倒一点，然后定点均匀左右抖动杯子。结束时均匀拉高少许，拉直线收尾，收尾的时候也是在最后都在倒然后杯子立起即可。全程抖动的过程都是在一个定点晃动注入，不能往前移。而且杯子要尽量紧贴咖啡面。

步骤 2

郁金香咖啡拉花视频

菜谱创建时间：2018-11-04 23:22:37