1斤面2至3两水配比和好面，用保鲜袋包好放置待用，最好放个半小时以上再削。
锅里装满水，用刀削面刀把面削进锅煮开，放些小青菜煮开捞进碗里。
把葱花蒜末和各种调料放面上用熟好的油一泼，拌匀一碗美味刀削完成。