葱香肉松蛋糕卷（海氏b30烤箱试用报告）

作者： 丫丫是我我是丫丫

肉松卷我一直用女侠森森的这个版本，蛋糕绵软，5个蛋的肥卷哈。 烤箱是海氏的B30，烤卷超级好，上色满意，也不掉皮。

用料

• 鸡蛋 5个
• 盐 2g
• 细砂糖 50g
• 玉米油 45g
• 牛奶 55g
• 低粉 65g
• 葱花、肉松、沙拉酱、白芝麻 适量

葱香肉松蛋糕卷（海氏b30烤箱试用报告）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，5个鸡蛋用干净无油的盆分开。

步骤 2

牛奶、油、盐混合，搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉，翻拌均匀

步骤 4

把五个蛋黄加进去搅拌均匀。

步骤 5

拌好的蛋黄糊。

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步骤 6

步骤 6

蛋白先用电动打蛋器打出鱼眼状，分三次加入细砂糖

步骤 7

第二次加糖时的状态

步骤 8

第三次加糖

步骤 9

最后打成湿性偏干性的状态，如图有小小的弯钩尖角。

步骤 10

此时可以先预热烤箱。150度，20分钟。

步骤 11

取一部分蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

步骤 12

把翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中，翻拌均匀。切记不能画圈，以免消泡。

步骤 13

翻拌好的蛋糕糊。

步骤 14

把蛋糕糊倒入烤盘中，摔两下震出小气泡。表面上撒上肉松、小葱和芝麻。

步骤 15

放入预热好的烤箱，中层，150度烤30分钟

步骤 16

烤好后，把烤盘轻震一下震出热气后脱模放在网架上凉凉。

步骤 17

放凉后的蛋糕翻面，在上面挤上沙拉酱并撒上肉松。

步骤 18

借助擀面杖把蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏半小时左右。

步骤 19

冷藏定型后就可以拿出来切开享用美食啦

步骤 20

装进盒子带出门啦~

葱香肉松蛋糕卷（海氏b30烤箱试用报告）的小贴士

沙拉酱挤多多，肉松撒多多，超好吃哟~

菜谱创建时间：2018-11-04 22:08:31