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小美版墨西哥巨蛋面包

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老公最爱的面包,酥皮超好吃😋跟着小美做太简单了😄

用料

小美版墨西哥巨蛋面包的做法步骤

步骤 1

把面包的原材料除了黄油以外全部放进小美,设置30秒速度3-6混合。然后设置3分钟揉面模式。

步骤 2

加入黄油继续设置3-5分钟,揉出如图所示手套膜。

步骤 3

把面团取出来,均匀的分成12份,搓圆,放在烤盘里面,然后放入密闭的环境,旁边放一碗开水,保持湿度😊

步骤 4

酥皮酱所有原料放进小碗,用小勺子搅拌均匀即可。

步骤 5

发到一倍大后的面包取出来,把酥皮酱放进裱花袋,剪一个小口子,均匀的把酥皮酱挤在面包上面😄

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步骤 6
步骤 6

全部都挤上如图所示。

步骤 7

预热烤箱上下火175度五分钟,放入烤盘,15-20分钟左右即可。一定守在烤箱旁边,酥皮变金黄就可以了😄

步骤 8

松软可口,酥皮超级好吃😋小心不要吃的太多哦😂

小美版墨西哥巨蛋面包的小贴士

1.鸡蛋➕牛奶➕淡奶油总量为205克,可以不要淡奶油。 2.发酵一定要充分,一定是涨到一倍大。 3.揉出手套膜是关键,揉面面团不宜太干,有一圈面团粘在锅壁是正常的,出膜的前奏。

菜谱创建时间:2018-11-04 16:56:40
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