啤酒鸭

作者： 桑朵那

用料

• 啤酒 1听
• 鸭肉 半只
• 姜 3片
• 葱 4段
• 大蒜 3粒
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

🌸斩成小块，焯水后淋干水分备用。 🌸炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒等调料炒香。

步骤 2

🌸倒入鸭块，大火翻炒。 🌸将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。 🌸倒入老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

步骤 3

🌸倒入一罐啤酒即可。 🌸盖上锅盖，大火烧开小火慢炖 ，中小火焖25—30分钟。

步骤 4

大火，收汁。👍

菜谱创建时间：2018-11-04 16:13:07