咸松饼

作者： 洛芙烘焙

之前一直想做舒芙蕾，看了所有的菜谱，几乎都有泡打粉，看了配比基本就是多加了一点面粉和泡打粉的戚风蛋糕面糊，家里从来没用过泡打粉，于是作罢。想起之前看过的利用酸碱反应来代替泡打粉的一个微博，而且儿子不喜欢甜品，于是早上给他做了这个咸松饼，特别合他的口味

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 20克
• 玉米油 8克
• 牛奶 10克
• 胡萝卜 1/3根
• 包菜 2叶
• 自制香蕉肠 1/4根
• 醋 一点点
• 小苏打 一点点

咸松饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和包菜洗净切碎，扔进微波炉里，炒时蔬功能，没有这个功能的只要把它们弄熟就行

步骤 2

土鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入玉米油牛奶搅拌至乳化，筛入面粉拌匀

步骤 3

蛋清加醋打发至干性发泡，1/3和蛋黄面糊拌匀，再倒入蛋清拌匀，加入熟的蔬菜和切碎的香蕉肠，加一点点苏打粉，比例和醋差不多，拌匀

步骤 4

我直接用的6寸平底锅，面糊全部倒入，煎熟，也可以小个小个慢慢煎

菜谱创建时间：2018-11-04 12:52:48