泡发香菇(泡香菇的水不要倒,留下备用)
白萝卜切片,香葱切段,洗净虾皮
热锅冷油,放入葱段、白萝卜煸炒,加入香菇和泡发香菇的水(这一步很重要,会让汤更鲜美)
大火煮开,加入虾皮
等待白萝卜变透明,加入适量料酒、盐,盛出,放上香菜点缀。完成~
配上一碗白饭,秋天暖暖的汤,完美