煎饼独创

作者： 自由之易

参考一位作者喵大蜀黍的烤箱版煎饼，于是萌发了创新的念头，学习需要举一反三，结合了中式煎饼与西式糕点的方法。勇于创新才会让世界变得更加美好!

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉(白面、玉米面、荞面) 适量克
• 糖 适量
• 盐 适量
• 牛奶 适量

煎饼独创的做法步骤

步骤 1

添加各种你喜欢的面粉

步骤 2

过筛面粉

步骤 3

添加鸡蛋，几个可以自己掌握，没有要求

步骤 4

添加牛奶或者水

步骤 5

打蛋器或者筷子搅拌均匀

步骤 6

搅拌状态可稀可稠，稀了饼子薄，稠了饼子厚。

步骤 7

找到模具，我用的是三能金盘，可以用其他烤盘都行。

步骤 8

烤箱先预热200度，放入烤箱烤十五分钟，最好观察状态，烤箱温度各异，饼薄厚不同时间会有很大差异。

步骤 9

饼皮状态

步骤 10

这下面是平底锅版，锅底刷油，倒入面糊。中火烙饼，晃动锅。这个需要凭经验。

步骤 11

翻面需要用锅铲或者直接翻平底锅(需要练习的)

步骤 12

烙至你想要的状态，比如金黄色等。

步骤 13

上盘享用，最开心的是制作过程。

步骤 14

喜欢脆脆的多烤会儿，喜欢软的时间缩短。

步骤 15

开心的发明创造，味道好极了！哈哈😄!

煎饼独创的小贴士

面糊稀稠状态决定了饼的薄厚，时间长短决定了饼饼的脆与软。喜欢甜食添加糖，不喜欢加盐或者其他调味品，可以制作出自己喜欢的口味。

菜谱创建时间：2018-11-04 09:56:13