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煎饼独创

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作者: 自由之易
参考一位作者喵大蜀黍的烤箱版煎饼,于是萌发了创新的念头,学习需要举一反三,结合了中式煎饼与西式糕点的方法。勇于创新才会让世界变得更加美好!

用料

煎饼独创的做法步骤

步骤 1

添加各种你喜欢的面粉

步骤 2

过筛面粉

步骤 3

添加鸡蛋,几个可以自己掌握,没有要求

步骤 4

添加牛奶或者水

步骤 5

打蛋器或者筷子搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

搅拌状态可稀可稠,稀了饼子薄,稠了饼子厚。

步骤 7

找到模具,我用的是三能金盘,可以用其他烤盘都行。

步骤 8

烤箱先预热200度,放入烤箱烤十五分钟,最好观察状态,烤箱温度各异,饼薄厚不同时间会有很大差异。

步骤 9

饼皮状态

步骤 10

这下面是平底锅版,锅底刷油,倒入面糊。中火烙饼,晃动锅。这个需要凭经验。

步骤 11

翻面需要用锅铲或者直接翻平底锅(需要练习的)

步骤 12

烙至你想要的状态,比如金黄色等。

步骤 13

上盘享用,最开心的是制作过程。

步骤 14

喜欢脆脆的多烤会儿,喜欢软的时间缩短。

步骤 15

开心的发明创造,味道好极了!哈哈😄!

煎饼独创的小贴士

面糊稀稠状态决定了饼的薄厚,时间长短决定了饼饼的脆与软。喜欢甜食添加糖,不喜欢加盐或者其他调味品,可以制作出自己喜欢的口味。

菜谱创建时间:2018-11-04 09:56:13
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