蔓越莓饼干

作者： 五月孤芳

做法超简单，新手也能成功哦！

用料

• 低筋粉 180克
• 黄油 100克
• 蔓越莓 40克
• 糖粉 60克
• 蛋液（全蛋打匀） 25克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

蔓越莓切碎；

步骤 2

黄油软化后，加入糖粉，打匀，不需要打发；

步骤 3

加入蛋液，打发到蛋液和黄油充分融合；

步骤 4

筛入低筋粉，拌匀；

步骤 5

倒入蔓越莓干，揉成面团；

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步骤 6

步骤 6

模具垫一层油纸，放入面团，压实，放进冰箱冷冻2小时（冻1小时不好切，容易散）；

步骤 7

无需解冻，直接切片；

步骤 8

烤盘垫上锡纸，摆好饼干，中间要留有一定的间距，因为受热会膨胀；

步骤 9

烤箱提前预热，150度（上火100下火150），中层，15分钟，表面微黄时取出； 每家烤箱大小不同，最后两分钟最好守在烤箱旁，稍微上色即可。

步骤 10

刚烤好有些软，放一会儿晾凉就酥脆了。

蔓越莓饼干的小贴士

1、烘烤饼干最好同时打开热风烘烤； 2、黄油不能融化成液体，做出的饼干口感不错好偏硬 3、每家烤箱大小不同，烘烤温度和时间也略有不同， 最后两分钟最好守在烤箱旁，稍微上色即可。

菜谱创建时间：2018-11-04 08:23:15