把羊肉倒锅加清水，把羊肉浸过，烧开关火，把羊腥味泡出，这个时间大概水温了就得
在把羊肉冲水一次，沥干水。 起锅: 油热 下蒜、老姜、八角、香叶、闻到味道把羊肉下锅翻炒一下，然后把味料一起下，在炒到羊肉全部上色就下水，我喜欢下开水，水量把羊肉盖过多一点即可，先开大火，在用小中火，一直焖到水差不多了就打开试味试口感，都可以了，就打点生粉，可以开餐了
喜欢的可以加红萝卜，加点鸡精 喜欢的可以加马蹄 新手建议不要加支竹，容易烂，影响出品 反正自己喜欢配莱 祝你厨房愉快