新疆大盘鸡

作者： 豆妈美食馆

在新疆呆了八年多，可喜欢吃这道菜了，大盘鸡有好多种做法，今天教大家最简单的做法，味道不比外面差哦

用料

• 鸡 半只
• 土豆 1个
• 宽粉条（少许）
• 大蒜，生姜，干红椒，青椒
• 豆瓣酱（2小勺）老抽（1小勺），盐（少许），冰糖，花椒油

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡肉切成大块，土豆也成大块，粉条准备好，粉条不要太多

步骤 2

把配菜和调味料也准备好

步骤 3

锅里放油，放大蒜，生姜，干红椒，豆瓣酱都放进去炒香

步骤 4

把调味料炒香后，鸡肉倒进去，老抽也放进去继续翻炒均匀

步骤 5

把鸡肉翻炒均匀之后，把土豆也放进锅里继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

全部翻炒均匀之后，放水和冰糖，开中火盖上盖子焖上50分钟

步骤 7

水烧开，粉条放进去提前泡好，泡好之后洗干净备用

步骤 8

最后等到水不多时，放盐和粉条进去焖上一会

步骤 9

出锅之前把青椒倒进去，滴上几滴花椒油翻炒几下即可

新疆大盘鸡的小贴士

1.焖鸡的时候，不要老去翻动，这样土豆会碎的哦

菜谱创建时间：2018-11-03 19:51:56