酸奶古早蛋糕

作者： 艾瑞斯电器

酸奶古早蛋糕，松软可口的味道，咬上一口简直是一种极大的满足，赶紧跟着小艾学起来吧。

用料

• 鸡蛋 5个
• 酸奶 125g
• 细砂糖 60g
• 玉米油 50g
• 低筋面粉 70g
• 玉米淀粉 10g
• 白醋 几滴

酸奶古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料和模具，可以用油把模具刷一下，粘的更紧。

步骤 2

5个鸡蛋进行蛋黄蛋白的分离，蛋黄一旁备用，蛋白放到冰箱冷冻，冻到表面有一层冰渣，方便打发。

步骤 3

过筛70g低筋面粉，10g的玉米淀粉。倒入50g玉米油用小火烫熟，表面有油花即可。

步骤 4

倒入125g的酸奶，把油和面粉和混合打发均匀。

步骤 5

分2次加入蛋黄混合均匀，放一边备用

步骤 6

预热烤箱，然后取出蛋白加点白醋，准备60细砂糖，每次加三分之一进行打发

步骤 7

蛋白分3次加入蛋黄糊进行混合，混合均匀即可。

步骤 8

然后倒入准备好的模具中，轻震几下，消泡。烤箱预热140度，烤60分钟，放入烤箱。

步骤 9

完成，取出，即可享受柔软的酸奶古早蛋糕了

酸奶古早蛋糕的小贴士

1、140度 60分钟水浴法烘焙。

菜谱创建时间：2018-11-03 15:08:54