无油版～土豆炖牛肉（简单易上手）

作者： 透明体_gh2w

用料

• 牛肉 1200 克
• 土豆 2个
• 葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 数瓣
• 盐 4平勺
• 八角 3颗
• 酱油，醋，料酒 适量

无油版～土豆炖牛肉（简单易上手）的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，不用洗，凉锅凉水放入牛肉，大火烧开，撇去浮沫。一定要撇干净。

步骤 2

撇沫的同时，另外弄个锅放水，可以多放些。沫撇好后把焯牛肉用的水倒掉，另外那个锅水烧开后放入牛肉。

步骤 3

倒入葱段，姜片，蒜瓣，酱油，醋，料酒。盖好盖大火烧开，然后文火慢炖一个半小时，放入盐。继续炖半小时，放入土豆。再炖一会儿，土豆软烂后关火，即可。

无油版～土豆炖牛肉（简单易上手）的小贴士

1.葱切段，姜切片，蒜为蒜瓣 2.撇沫环节很重要，肉汤的清澈度与你的付出成正比 3.炖肉用的锅就普通的锅，不是高压锅 4.盐等肉炖一个半小时后，软了再放，如果掌握不好量，可以分几次放，尝尝咸淡，炖肉过程中再慢慢添加 5.一般肉一个半小时以后就能吃了，炖的时间长短可根据水量自行调节。我炖了两个半小时，肉已经很烂了 6.这个菜谱如果把土豆去掉，就是清炖牛肉。

菜谱创建时间：2018-11-03 12:57:19