侄儿的米粉
蛋清蛋黄分开，蛋清放在无油无水的盆里，分三次加入白糖打至干性发泡。
再把蛋黄打散
先把蛋黄加入蛋清里面，再把米粉分多次加入混合好的蛋白霜里，用翻拌的手法拌匀。烤箱预热，上下160度。
我先挤了几个，发现有点难挤，就用擀面杖擀成一块整的，再切成小块。
放入烤箱，烤箱温度调到上下150度，25分钟。注意观察，不要烤糊了。喜欢吃脆的可以延长时间。