巴楚蘑菇炒饵丝

作者： pan厨房

吃货的功能之一就是对没有吃过的美食有这着追逐的勇气。看了《风味人间》后就立刻买了巴楚蘑菇，配合云南的饵丝创新一下，没想到味道还真好!

用料

• 巴楚蘑菇 30克（干蘑菇）
• 云南老坛酸菜 50克
• 饵丝 100克
• 油 20克
• 京葱 半根
• 生抽 3勺
• 蚝油 2 勺

巴楚蘑菇炒饵丝的做法步骤

步骤 1

水煮开，先煮饵丝，煮熟后过冷水沥干

步骤 2

准备京葱

步骤 3

巴楚蘑菇要事先洗干净（沙子较多），泡发后切丝

步骤 4

热锅加油爆香京葱入酸菜和巴楚蘑菇煸炒变色，倒入饵丝煸炒，饵丝是米制品容易粘锅，要加少量水，继续煸炒调味，水收干即可

菜谱创建时间：2018-11-02 18:51:57