羊肝400克冷水冲洗泡1—2小时
切片泡水1小时这样血水很少了。
把羊肝片放盐黄酒抓一下，10分钟后过热水烫一下捞出。
把所有的配料切好。
把交白胡罗卜青豆过水和羊肝过水备用，羊肝加黄酒生抽生粉拌匀腌制片刻。
起油锅爆香姜蒜干辣椒加入所有配料大火炒热再加入羊肝盐调味2分钟后即可完成✅。