比六必居好吃的黄瓜咸菜

作者： Cherie0101

邻居腌制的咸菜，每次腌好后都会给我们送，作为一个南方人以前除了六必居没吃过类似这种的咸菜，于是要来方子，方便以后自己做，btw，个人觉得太咸，盐酱油可减少三分之一，味精吃多了对身体不好，可减少一半

用料

• 黄瓜 15斤
• 尖椒 5斤
• 盐 500克
• 姜 250克
• 蒜 250克
• 花生油 100克
• 酱油 100克
• 味精 100克

比六必居好吃的黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜和尖椒切块用盐腌制12小时，12小时后会出很多水，把腌制出来的水倒掉。

步骤 2

将黄瓜和青椒用袋子或者纱布装起来用大石头压，压制12小时，没有石头可用一大盆水制造重量。

步骤 3

空时做酱料。把花生油烧开放凉，另起锅把酱油和味精一起烧开，凉了之后，将放凉的花生油、酱油味精搅拌一起。

步骤 4

待黄瓜青椒压好后取出来放盆里，姜切丝、蒜切瓣，将凉好的花生油酱料一起拌匀即可。

菜谱创建时间：2018-11-02 13:29:49