🍞椰蓉吐司面包🍞

作者： sweety鹿

每次看到有人做蛋糕啊面包啊我都会手痒😏也会去尝试做很多款式的面包，因为热爱，所以坚持，热爱美食，分享生活❤️❤️❤️ 这是我发表的第一篇菜谱，也是看了达人的配方改编的😳我感觉做出来的吐司🍞非常好，推荐给大家,还请多多给予鼓励哈～（请忽略我的大黑手😂）

用料

• ｛面团部分｝
• 高筋面粉 280克
• 细砂糖 40克
• 酵母 4克左右
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克（没牛奶可酌情加水）
• 淡奶油 50克
• 黄油 18克
• ｛椰蓉部分｝
• 椰蓉 50克
• 蛋液 半个差不多
• 糖 适当放，低糖者的可以不加
• 黄油 20g(提前软化)
• 450g吐司模具1个

🍞椰蓉吐司面包🍞的做法步骤

步骤 1

将面团部分除黄油以外全部混合，盐和酵母分开投放。揉到面团光滑稍微能拉出点膜后加入软化后的黄油，揉面到出现手套膜（这个手套膜我感觉可以用甩面的方法或者家里有厨师机的做起来更方便些）PS说到手套膜我其实也不专业，我做的面包是没有完全出来手套膜的，毕竟甩面太累🤦‍♀️但是做出来的面包也很软很好吃😋如果你确实想要那种撕起来一片一片的感觉那就揉到手套膜😄

步骤 2

我是揉到了这种状态，当然对面包🍞达人来说肯定是不合格的😂并不是揉面越久越好，因为你在揉面的时候手温太高反而会导致面团开始发酵，所以要速战速觉啦⛽️

步骤 3

将面团揉圆放到烤箱里面发酵1个小时左右，温度大概在30度左右，烤盘底下放一个盘子里面加水，这样能保证面包的湿度。

步骤 4

直到面团发酵到以前的2倍大，用手指蘸面粉给面团戳一个洞不回缩，这样面团一发就好啦😄

步骤 5

将发好的面团排气，分成10等份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

展开全部

步骤 6

步骤 6

借着面团松弛的时间呢，我们来做椰蓉馅。这一步没有技术含量，唯一需要提醒的是黄油需要提前软化一下，搅拌均匀就好。

步骤 7

将松弛好的面团擀成如上图的形状，把椰蓉馅依次涂抹在面团上，由上而下卷起，摆放在吐司模具中，上下各5个卷。

步骤 8

烤箱再次发酵，温度35度左右，烤箱底层放一盆水增加湿度，将面团发酵到七八分满即可。

步骤 9

刷上适量蛋液，烤箱预热，上下温度175度左右（这个根据自家烤箱的脾气来）烘烤40分钟左右，上色满意后可加锡纸。

步骤 10

好啦，香喷喷的椰蓉面包🍞就做好啦，你们有没有流口水啊🤤😂这款面包小白也可以轻松驾驭哦，试试看喽～

步骤 11

我做的这个分量很足哦🤤🤤🤤

菜谱创建时间：2018-11-02 11:18:59