橙子不削皮，直接放在锅里倒入冷水没过，高火煮开后盖盖煮1个半小时左右，煮到橙子变软就离火沥干放凉。
预热烤箱到180度。往一个直径22cm的深蛋糕模具里刷一层油，底面和侧面铺上烤盘纸。
切掉橙子蒂，将橙子切两半，去掉种子后连果肉带果皮倒入搅拌器，再倒入泡打粉搅打稀烂，装碗备用。
鸡蛋中加糖，搅打5分钟左右，搅打到浓稠而顺滑。将鸡蛋混合物倒入橙子混合物搅匀，倒入粗麦粉、杏仁粉和迷迭香拌匀，填入模具。
蛋糕烤1小时左右，烤到拿根签子插入中央拔出来是干净的就是烤好了。留在模具里晾45分钟，然后脱模到蛋糕盘上。
制作迷迭香糖浆。1个橙子削皮，切成细长条。拿把刮刀，从另1个橙子上切出一条很长的连续的橙皮条。糖、水、柠檬汁倒锅里小火加热，持续搅拌到糖完全融化，然后煮开，倒入特长橙皮条继续煮5分钟左右，煮到糖浆变浓稠就离火，倒入利口酒、迷迭香和细长橙皮条拌匀。
将糖浆浇在温热的蛋糕上，趁热吃或放到室温都可以。
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