青花鱼罐头沥掉水，倒进料理机。
洋葱切碎大火炒至焦糖化。
老豆腐用厨房纸巾包裹好放入碗中，盖上保鲜膜入500W微波炉转2分半。
胡萝卜丝、香芹、羽衣甘蓝洗干净，和洋葱一起倒入料理机。加入豆腐、生粉、蛋清和所有#调味料搅拌均匀即可。没有羽衣甘蓝可以在这个时候选择加入别的叶子菜。
用1/3cup的量杯勺出一份的量。
肉泥比较软，用保鲜膜包裹整形。
锅内抹油煎至成型。一定要放油，不放的话你就会得到一锅炒肉臊，图上那一大块焦了的部分就是这么来的。(即使变成肉臊也好吃，我放在梅森罐里保存了。）
两面煎至金黄即可。
根据口味选择加额外调味汁/调味料。淡淡生姜味很配青花鱼，满满的和风。