黄鳝，来爆炒青椒

作者： 吖Kris

其实，黄鳝，我没买过。 只是妈妈备好材料以后，突然叫我上手炒。 妈妈在旁边教我，嗯，就学会了哈哈哈 买黄鳝的话，叫市场的卖家帮忙处理好，回家清洗切段。 有人说黄鳝血很补的，洗不洗，你们自己决定了吧哈哈。

用料

• 青椒
• 黄鳝
• 姜
• 蒜
• 白酒（其实料酒也行，但是我觉得这个得加白酒）
• 油，盐，酱油

黄鳝，来爆炒青椒的做法步骤

步骤 1

备料:姜蒜切片，黄鳝切段，青椒切块

步骤 2

锅里下油，放姜片蒜片爆香，倒入黄鳝大火猛炒一番，加白酒，盐，一点酱油（让黄鳝稍微入味），盖盖子焖一小会。 PS:因为这个爆炒我是没有＋一滴水的，所以我用的是平底锅，有技术的大神可以用铁锅哟。

步骤 3

开盖，倒入青椒一块继续大火炒，期间加酱油调味（此处是为了综合调青椒和黄鳝的味道），爆炒至酱油完全收汁后即可上菜啦。

菜谱创建时间：2018-11-01 22:25:56