过水煮沸，捞出过水洗净
小火，锅内放油，冰糖。冰糖融化后，加入葱段，姜片。
炒出香味，加入五花肉。变色，出油。加入老抽，生抽，盐。加热水没过肉即可。放入八角，香叶。大火煮开，盖好锅盖，小火炖。收汁后出锅。
配上米饭吃起来。