小火热锅，少量油热后加入肥肉碎，炸出猪油，肥肉干黄后加入蒜片干辣椒花椒豆瓣酱炒香。
炒香后加入花菜，中火，炒至花菜杆杆变透明。如果粘锅或者油少，可加入一点点清水继续翻炒。
加入盐鸡精孜然老抽等调料，继续翻炒。中火炒至花菜变色，调整盐味。
出锅摆盘，撒上葱花，葱花可有可无啦！