红烧鸡翅

作者： FancyHui

用料

• 鸡翅中 1斤
• 八角 1个
• 香叶 3-4片
• 老抽 1小勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 冰糖 6粒
• 干红辣椒 4个
• 青椒 半个

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，把鸡翅正反面各划3刀，以便入味。放入盆中，加适量料酒腌制10-15分钟，去腥。

步骤 2

准备辅料，八角、香叶，干红椒、青椒、姜片、冰糖。

步骤 3

锅中加比平时炒菜稍多的油，中火，先煎一下鸡翅，煎至正反面金黄，盛出。

步骤 4

锅中留底油，小火，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化，糖色呈可乐色时倒入鸡翅翻炒。然后放入八角香叶干红辣椒，倒入1小勺老抽，少量生抽，翻炒均匀。

步骤 5

加入没过鸡翅的开水，加食盐，盖上锅盖中小火焖煮15分钟。在12分钟时加入青椒，不喜欢青椒的盆友可以不加。

步骤 6

收汁，出锅啦～～

步骤 7

软香脱骨，香甜可口～焖煮的时候加入土豆、豆皮、栗子都是不错的选择哦😁

红烧鸡翅的小贴士

焖煮时一定加开水，不可以是冷水，所以提前烧点开水准备好。

菜谱创建时间：2018-11-01 09:46:31