南瓜牛奶包【凯度蒸烤箱版】

作者： CASDON凯度蒸烤箱

南瓜有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用。用南瓜做出来的面包，味道和口感也是棒棒的。

用料

• 高筋面粉 340克
• 细砂糖 35克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 南瓜泥 140克
• 牛奶 60克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克

南瓜牛奶包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

步骤 1

所有的物料放入厨师机（黄油除外）搅拌成面团，加入黄油，揉至扩展阶段即可

步骤 2

取出揉好的面团搓圆，放入一个大的碗中盖上保鲜膜

步骤 3

放入凯度蒸烤箱选择发酵功能40度发酵50分钟

步骤 4

发酵好的面团可以用手指沾面粉试一下，不塌陷就可以，拉一下面团成蜂窝状，说明发酵正适合

步骤 5

发酵好的面团排气，分成7个小面团搓圆

步骤 6

取出一个小面团，擀成长形，横向从上往下卷起，搓长

步骤 7

搓好的面团，放入正方形的的烤盘中，摆放均匀

步骤 8

放入蒸烤箱进行第二次醒发40度发酵35分钟左右

步骤 9

取出发酵好的面包撒粉装饰

步骤 10

再次进烤选择炉上下烤170度烤15分钟

步骤 11

烤至金黄色出炉即可

南瓜牛奶包【凯度蒸烤箱版】的小贴士

发酵:适于一年四季不同季节的发酵需求，30-40度，不分地域温差，而且可以使面团得到充分的发酵。 上下烤：食材可以得到充分的受热，烤制出来的食材颜色好看，口感好。

菜谱创建时间：2018-11-01 09:10:45