红烧羊排

作者： 潼年食光

“冬吃萝卜，夏吃姜”，一转眼冬天到了，这个时候特别怕冷，就想吃点肉肉，吃点热乎的，最近猪瘟闹得，吃不了猪肉，来点羊肉也不错，超市买了一兜子羊排回来，家里有土豆，晚餐就这样开始了~

用料

• 羊排 750克
• 土豆 2个大的
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 花生油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

步骤 2

锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。

步骤 3

放入焯好的羊排，不断地翻炒。

步骤 4

羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

步骤 5

倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。

步骤 6

加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。

步骤 7

大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。

步骤 8

盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。

步骤 9

盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。

步骤 10

香喷喷的红烧羊排就做好了，非常地好吃，照片没拍几张就被吃光光了~

菜谱创建时间：2018-11-01 00:13:44