莴苣叶菜饭

作者： 企鹅将军有简单办法

老爸讲了他小时候的故事：自然灾害期间，天天饿肚子。有一天他妈妈（我奶奶）煮了一锅莴苣叶菜饭。他饿极了，菜饭浓郁的香气使他一口吞下了滚烫的饭，以至于把喉咙烫伤了，多年以后还会隐隐作痛。 对于我们来说，应该不会再有这样的日子。 做这碗饭，也不是情怀使然，因为不管处于哪种环境，它一样芳香、依然美味。

用料

• 粳米 250克
• 糯米 100克
• 莴苣叶 两根莴苣的叶子
• 菜籽油或橄榄油 30克
• 盐 5克
• 鸡汁或鸡精（可无） 适量
• 猪油（可无） 适量

莴苣叶菜饭的做法步骤

步骤 1

两种米提前半小时洗净沥干。

步骤 2

菜叶洗净沥干。

步骤 3

菜叶切成半寸左右的段。

步骤 4

米下锅，加入比平时烧饭少五分之一的水。倒入10克左右的油。开启煮饭流程。

步骤 5

热锅凉油（20克），烧热后下入菜叶翻炒。

步骤 6

加盐与鸡汁，翻炒均匀，至菜叶缩水，即可关火。

步骤 7

饭煮好后，开盖，将炒好的菜叶倒入。

步骤 8

饭与菜翻拌均匀。

步骤 9

饭盛到碗里后，可加一小勺猪油拌匀再吃，别有一番风味。

菜谱创建时间：2018-10-31 16:30:43