焦香土豆片

作者： 哎呦我天呐

小时候最爱吃柴火大锅里炒出来的土豆片，专挑那种煎的焦焦的来吃，觉得特别香，后来没有了柴火大锅，也没有那个煎炒技术，所以就放弃了一段时间，直到结婚后自己做饭，买了个超好用的不粘锅，决定尝试着做一下，没想到竟意外的好吃，尘封的记忆也随之流淌出来……

用料

• 土豆 1个
• 五花肉片 十几片
• 葱花 一点点
• 食盐 一勺
• 十三香 1/3勺

焦香土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净

步骤 2

中间一分为二

步骤 3

切成薄片

步骤 4

这么厚吧，差不多就行

步骤 5

切好的土豆片泡在水里，让它冷静一会，洗去表面的淀粉

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步骤 6

步骤 6

五花肉或者肥瘦相间的猪肉切成片

步骤 7

葱花切段

步骤 8

准备一个不粘锅，锅里不用放油，放入五花肉，再开火慢慢煎炒，（就像吃烤肉那么煎）

步骤 9

煎到这种边边儿看上去焦焦的就可以了

步骤 10

把土豆片放入锅里

步骤 11

加入适量的食盐

步骤 12

加入适量的十三香（中国人做菜就是适量，少许这个看菜量把握吧）

步骤 13

不断的翻面煎土豆片，煎到大部分土豆片都有焦焦的颜色时候加入葱花

步骤 14

继续煎，直到出现这种黄黄的硬硬的土豆片就可以关火出锅了

步骤 15

装盘开吃吧，（里边的孜然粒是应老公强烈要求放进去的，喜欢吃孜然的也可以放点）

步骤 16

装盘

步骤 17

两个人吃的光光

菜谱创建时间：2018-10-31 12:34:20