荣昌黄凉粉

作者： 行走厨师

每个人都有一份关于家乡的记忆味道，荣昌人的记忆一定是关于卤鹅和黄凉粉！自己远在外地工作，凭借记忆多次尝试终于找到了那份记忆中的味道！

用料

• 干黄豌豆粉200克
• 食盐5克
• 水800克
• 下面是盐芡用料
• 食盐10克
• 淀粉10克
• 下面是调料用料
• 香油适量
• 花椒面适量
• 味精鸡精适量
• 葱花
• 辣椒油
• 姜蒜切碎用开水冲好待用

荣昌黄凉粉的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

豌豆粉+食盐拌匀

步骤 3

呈流动的混合物

步骤 4

水烧开，缓慢加入不停的搅拌，最好用打蛋器！不停不停不停！

步骤 5

盐芡将淀粉与食盐混合加水，冷水下锅小火，用打蛋器搅拌，待粘稠了起锅放凉待用？

菜谱创建时间：2018-10-30 20:38:15