矜宸•熟醉大闸蟹

作者： 矜宸

这是一款尝试下来最成功的配方，推荐给大家喜欢熟醉的朋友们～

用料

• 大闸蟹 8只
• 清水 300ml
• 花雕 600ml
• 花椒 20粒
• 姜 2片
• 香叶 2片
• 生抽 15ml
• 老抽 15ml
• 蚝油 20克
• 冰糖 200克
• 桂花糖 50克
• 盐 少许
• 八角桂皮橙皮茴香等 若干

矜宸•熟醉大闸蟹的做法步骤

步骤 1

加少许盐可以帮助吐清泥沙

步骤 2

背朝下整到8分熟，太成熟的蟹不容易进味

步骤 3

余温放置

步骤 4

所有调料严格按照比例，可以根据口味微调，足够的甜度保证醉泡之后蟹的味道，同时保证不容易腐败。

步骤 5

放凉进冰箱

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步骤 6

步骤 6

等待吧，这个时候最着急啦😄

步骤 7

真心美味的～

菜谱创建时间：2018-10-30 16:38:08