小土豆上锅蒸八分熟，冷后去皮，上锅放油，把小土豆滚上干淀粉，油温七——八分热下入小土豆，炸成金黄色，捞起备用。 净锅放入适量的7黄油，因为黄油更香。😂下入小料，葱蒜香菜梗中芹碎和干辣椒炒香，不能炒胡，放入士豆，用手撒入，椒盐粉，花椒粉，和，自然粉，一只手翻锅，一只手撒入，很快就可以，装盘上桌，一盘香气四溢的小土豆，就完成😄