新鲜的藕去皮洗干净切成合适大小的块儿
用榨汁机榨出汁，我用的可以汁渣分离的很方便，如果您的榨汁机不能分离，榨好后过筛一下就可以了。我用250克藕榨出了150克汁。
用老冰糖比较好，如果没有，普通冰糖或白糖均可，不放糖也行。
400克水和冰糖加热煮沸待冰糖全部融化
煮沸后转中小火，把藕汁慢慢倒进沸水里，一边倒一边搅拌，以免结块儿
全部倒进去后不停搅拌至再次煮沸即可关火，晾至适口后即可饮用。
我是用来当水喝的，故400克水熬出来不会很稠，如果喜欢喝稠一些的朋友可以适当减50克水。不过热的时候稀，凉了会变稠的，所以减水要酌情。