吃出冻龄牛奶肌·花胶炖奶

作者： 我就胖着玩玩

⚠️想要花胶炖奶没有腥味，可以加红枣、桂圆，个人觉得比放姜口感更好。 😄如果放姜，我喜欢放多点姜，有姜撞奶的味道。

用料

• 4人份 👇
• 牛奶 1000克
• 花胶 100克
• 红枣 8粒
• 桂圆 适量
• 银耳 适量
• 冰糖 适量
• 姜片（焯水） 4片

吃出冻龄牛奶肌·花胶炖奶的做法步骤

步骤 1

花胶提前泡发•花胶处理方法：http://www.xiachufang.com/recipe/103717825/

步骤 2

浸泡后的鱼胶

步骤 3

准备好所需食材•银耳提前浸泡，撕小块备用。

步骤 4

锅内煮水，温热的时候把鱼胶、姜片放入绰水（大概40秒～1分钟），后捞出，用清水清洗一下，沥水备用。

步骤 5

蒸盅内加入所有食材，糖量自己调节。

步骤 6

倒入适量牛奶 ①纯牛奶、脱脂牛奶、红枣牛奶、甜牛奶都可以。糖量适当增减。 ⚠️牛奶蒸过营养成分会减少，我喜欢牛奶中带有花胶的胶质。所以这个不存在争议性。 ⚠️如果想同时拥有花胶的胶质，又想保存牛奶的营养价值，可以把牛奶换成清水，蒸好花胶后兑牛奶也可以。口感会有差异。

步骤 7

盖上保鲜膜，用牙签在膜扎几个小孔，入锅蒸1小时左右。

步骤 8

「吃出牛奶肌•花胶炖奶」 我一般会一次蒸3～4盅（因为我蒸锅就那么大），冰箱保鲜，每天一份，吃的时候加热即可。

步骤 9

「吃出牛奶肌•花胶炖奶」

步骤 10

「吃出牛奶肌•花胶炖奶」

步骤 11

「吃出牛奶肌•花胶炖奶」

步骤 12

这是广东高州产的本地桂圆肉，带有桂圆香，口感清甜，煮开后形状饱满。 😏打个小广告：菜谱上的所有食材，小店有售，可留言了解。可批量。

步骤 13

满满的胶原蛋白。

菜谱创建时间：2018-10-29 16:54:11