选表面漂亮的南瓜一只洗净称量。
用保鲜膜包裹住，微波炉600W叮4-6分钟。*加热过头皮会很容易烂，后面不好挖，担心的话中途取出来确认下皮的状态再继续加热。
叮完的南瓜可以轻松切开，肉是深黄色的。从顶上1/4处横切开，切下来的部分最后用做盖子装饰。
用勺子挖出种子和瓜瓤扔掉，然后小心挖出瓜肉盛在碗里备用，注意不要挖穿外皮。
瓜肉是可以直接食用的，所以不需要挖得很干净。取完瓜肉的状态大致如图。
取出的瓜肉称重，这里是约150g。每个南瓜重量有差，其他配料的用量要根据瓜肉的重量调整。
计算所需配料。（不需要特别精确） 豆乳+淡奶油总重量=瓜肉重量，这里豆乳加100ml，淡奶油50ml。（比例大概可以根据自己口味调整？淡奶油多一点就腻一点） 糖=1/4瓜肉重量多一点，这里加40g。
将以上材料一起放入搅拌机搅拌。
搅拌到看不到块状，所有原料均匀地混合在一起。放一边备用。
准备鸡蛋。100g瓜肉对应一个鸡蛋，这次瓜肉有150g，所以打1+1/2个鸡蛋。
打蛋器轻轻混匀蛋液，不要打发起泡了。
把第9步搅拌均匀的南瓜液加到蛋液中。
打蛋器轻轻搅拌约50圈搅匀，不要打发起泡。
过筛，让布丁的口感更顺滑。
过筛后的布丁液应该是没有结块也没有气泡的状态。将布丁液倒入南瓜壳8分满，剩余的倒入其他耐烤容器。
放入烤盘，烤盘中注入高1cm+的热水。
送入160度预热好的烤箱，烤约40～50分。
摇晃布丁，确认布丁是否已经凝固好。
完成的布丁表面光滑颜色漂亮。
在布丁上浇如图份量的黑糖浆，之后放入冰箱冷却。冷却后糖浆会变得干爽。
然后就可以开吃了。布丁本身不太甜，喜甜的话再多浇点糖浆就ok了。
其他容器里的布丁做好是这样。挖瓜肉时挖破了皮的话，全部装到其他容器里烤也可以。
浇上糖浆，用南瓜籽或开心果之类装饰一哈～
❶记得根据瓜肉重量调整配料份量，不过多一点少一点没关系。 ❷用豆乳、黄蔗糖（きび砂糖）、红糖浆做出是和风的味道，换牛奶、细砂糖、枫糖浆的话就是西方口味。