姜蒜切片。我爱吃辣，就准备点干红辣椒。 母蟹过水，开水下去2分钟。 盖子打开，去腮，斩开 1、 菜籽油大火烧热，到冒烟 2、下姜蒜，辣椒，下螃蟹翻炒两下裹油 3、泼黄酒、生抽一点点，炒匀 4、下开水。这个菜要有汤，且臭豆腐吸水，水要多放。加盐糖 5、下臭豆腐，笋炖煮 6、确认调味后起锅