蛋黄花菜

作者： LoveAR

特别好吃的一道简单菜，速度快，口感奇好

用料

• 花菜 1小颗
• 咸蛋黄 3个
• 小葱、小红辣椒 适量

蛋黄花菜的做法步骤

步骤 1

准备食材，花菜一小颗（可用有机花菜），要是买大了可以切半，多少自己选定。鸭蛋黄三个(熟的)

步骤 2

花菜掰小朵，洗净，沥水

步骤 3

蛋黄捣碎，小葱切碎

步骤 4

烧开水焯一下花菜 ，不要时间长，焯开即可捞出，时间太长就不脆了(关键步骤重要重要重要，重要的事情说三遍)

步骤 5

花菜捞出后沥干水分

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步骤 6

步骤 6

国内倒油，中小火，油温热即可

步骤 7

中小火加入蛋黄，不断搅拌，直至气泡

步骤 8

转大火，加入沥干水分的花菜快速翻炒

步骤 9

直至花菜均匀裹上蛋黄

步骤 10

出锅前撒盐，盐从高处慢慢均匀撒(可少加，蛋黄本身就是咸的)根据自己口味可加调整，撒葱或红辣椒配色，出锅

菜谱创建时间：2018-10-29 11:21:14