五香牛肉干

作者： 小静的小美

小时候啃着牛肉干边跑边跳的美好时光！ 喜欢吃辣的把五香粉换成2克花椒粉，5克辣椒粉 再加入1茶匙花椒面

用料

• 牛腱子肉 500克
• 生姜 10克
• 京葱 45克
• 料酒 10克
• 耗油 1茶匙
• 老抽 1茶匙
• 盐 半茶匙
• 五香粉 1茶匙
• 冰糖粉 20克
• 纯净水 600克

五香牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗净去除表层膜

步骤 2

切手指大小的条

步骤 3

加入料酒，葱段，生姜片，加入纯净水600克 以40分钟/100度/反转/小勺烹煮 全程不要盖量杯盖

步骤 4

取出煮好的牛肉用温水清洗干净再放回主锅

步骤 5

加入五香粉，糖粉，盐，耗油，老抽 以20分钟/Varoma/反转/小勺烹煮，全程不要量杯盖。前5秒用速度2颠勺将调味品和肉拌匀

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步骤 6

步骤 6

放凉开吃。

菜谱创建时间：2018-10-29 11:07:13