一、材料准备 1)榨菜丝15根左右,土豆丝若干,鸡蛋1只,盐适量,浓汤宝、麻油、葱花;
二、烹饪过程 1) 土豆切丝,鸡蛋打散,榨菜清水泡一会儿除去过多盐分; 2) 少量油烧热,加入土豆、榨菜煸炒; 3) 炒锅中加入浓汤宝或开水,鸡蛋慢慢倒入出现蛋花,最后麻油、盐调味(有浓汤宝可以不放盐)、葱花调味。