一、 材料准备 1) 荷兰豆300g，泡盐水后去筋； 2) 腊肠一根，切片； 3) 蒜瓣2只，切片； 4) 胡萝卜若干，切菱形；
二、 烹饪过程 1) 烧开水，少许盐和油，荷兰豆过水1分钟，捞出沥干备用； 2) 锅里放少许油，加腊肠、蒜片煸炒； 3) 先加入胡萝卜煸炒几下，再加入荷兰豆，煸炒1-3分钟左右，最后加入少许盐调味，炒后腊肠肥肉部分透明；