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芝士火腿餐包

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作者: L-小笨笨
芝士火腿完美搭配……

用料

芝士火腿餐包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋和所有粉类东西放在和面缸里,糖 盐 酵母 奶粉不要直接接触。

步骤 2

加牛奶面团和成絮状的时候,把老面酵头撕成小块放进去揉。

步骤 3

大概3-5分钟成团,加入黄油继续揉。

步骤 4

揉到面团能拉出手套膜即可,整形盖上保鲜膜开始第一次发酵,大概1小时左右,发酵到2倍大,手指粘面粉戳个洞,不回缩不塌陷就是发酵好了。

步骤 5

取出排气,等分成10个,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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步骤 6
步骤 6

取一个面团擀成椭圆形。

步骤 7

沿着长边卷起,收口捏紧。

步骤 8

搓长,一头压扁,方便一会儿连接。

步骤 9

手尾相连接,成一个环形。

步骤 10

依次弄好,放在纸托上,烤箱放一盘开水,开启发酵功能,进行第二次发酵。

步骤 11

发到2-2.5倍大小,取出表面刷上一些蛋液或水都可以。

步骤 12

铺上一层芝士,一层火腿。

步骤 13

挤上番茄酱。

步骤 14

撒上一些肉松。

步骤 15

再挤上一层番茄酱。

步骤 16

烤箱提前预热到180℃,上下火175℃,烤40分钟左右,出炉啦……

菜谱创建时间:2018-10-29 09:35:20
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