取500g花生进行炒制或烤制，直至红皮开始开裂自然脱落，花生仁成微黄色。此处500g花生仁中小火炒制5分钟，后转小火炒制15分钟。如若烤箱则是不高于160°烤制20分钟左右，期间需进行滚动翻面，视每家烤箱脾气而定。
待花生凉却后，以手搓皮，去除红衣。
去除红衣的方式：①花生放置好操作的不锈钢盆中，在水槽区域，一手上下筛动花生，一手持吹风或者小风扇找准角度将红衣吹去，大部分会黏在水槽区域，少部分会到操作台区域，后用吸尘器吸走。②也可在淋浴房等密闭空间里用吹风吹走红衣，然后放水冲走红衣。
将其他材料一并放入破壁机中，从低速到高速缓慢开启。同时用辅助棒进行按压。此处用的是vitamix破壁机，功率非常大。此处重申一下，如果想要打到非常顺滑的情况，时间需要2分钟以上，后续流动性差就需要打打停停。如果是想要颗粒状的效果，用烤熟的花生米碾碎后放入花生酱后。这样口感才细滑！！
装瓶：因为花生酱完全没有额外加油，相对流动性较差，这个步骤还蛮讲方法的。我是用一个陶瓷大勺刮破壁机的花生酱，一个不锈钢小勺辅助将花生酱移到瓶内。往复几次后完成。最后破壁机未刮干净的花生酱我是用了少少的热水再次旋转出兑水的花生酱，配上一碗面吃的干干净净。