提前半个小时把米洗淘干净，泡半个小时之后沥干水加花生油搅拌均匀放置10分钟，然后放米到砂锅里加水1比8的比例，大火烧开，过程不断搅拌，防止米粘锅，煮沸后关小火放姜丝，关注火候减少搅拌，搅拌多了容易生水，大概5分钟左右放猪杂下锅，熟了关火加花生油，加豌豆尖和盐即可！（猪肝要先用料酒，姜丝，盐油先腌制一下去腥味）