简易快速版胡萝卜蛋糕 Carrot cake

作者： -supershirley-

准备时间：25分钟 烘培时间：30分钟 作为懒人，最怕烘培程序太多，耗时太长。这个简化版胡萝卜蛋糕，简单易上手，但是味道一点也不差哦！实践调整了四五次配方，目前是我觉得最完美的方子。这个分量适合2-3人下午茶～ 因为参考的英文菜谱，原料译名不确定的以英文为准哦。 三种吃法，由易到复杂，随意操作，懒人我最喜欢吃法2。 1. 出炉热吃 2. 打发奶油拌着吃。（Wisp cream打发至起小尖而不塌） 3. 正统Coating： 100g cream cheese+35g融化黄油+半茶匙柠檬汁+半茶匙香草精 混合后涂抹于冷却后的蛋糕表面，之后可炒杏仁片撒在上面。

用料

• 胡萝卜 200g
• 鸡蛋 2个
• 植物油 60g
• 白糖 70g
• 面粉 130g
• Baking Powder （泡打粉） 2g
• Baking soda （小苏打）可选 2g
• Cinnamon powder （肉桂粉） 3g
• Vanilla sugar （香草糖） 2g
• 盐 一撮

简易快速版胡萝卜蛋糕 Carrot cake的做法步骤

步骤 1

胡萝卜磨碎。 三种方法：1.人工切细粒 2.奶酪刨丝器 3.料理机

步骤 2

鸡蛋+油+糖 混合搅拌，人工搅拌3-5分钟，手持电动搅拌器1分钟左右就好。 没有特殊要求，打细混合均匀就好。

步骤 3

在2中加入面粉，Baking powder， Baking soda， Vanilla sugar， Cinnamon powder，混合均匀

步骤 4

在3中加入1，搅拌均匀。

步骤 5

放入容器进烤箱，160度烘烤30分钟左右，视个人烤箱而定。

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步骤 6

步骤 6

个人喜欢的三种吃法： 1. 出炉热吃 2. 打发奶油拌着吃。（Wisp cream打发至起小尖而不塌） 3. 正统Coating： 100g cream cheese+35g融化黄油+半茶匙柠檬汁+半茶匙香草精 混合后涂抹于冷却后的蛋糕表面，之后可炒杏仁片撒在上面。 （cream cheese有点咸，我个人不是很喜欢3这个传统coating，而且这个工序有点复杂，作为懒人我强烈推荐1，2吃法，方便简单又美味！

菜谱创建时间：2018-10-28 22:52:44