自发粉，打鸡蛋，加一点点盐，加水，加油，揉成光滑的面团，放一边醒发十分钟。
把醒发好的面团切成剂子，压成小饼，再醒发十分钟后，擀成薄饼待用，然后在平底锅稍微煎一下，待用。
培根煎熟，切丝。
把菠菜（或者其他绿菜）用开水焯熟，并将豆瓣酱剁碎。
锅内几滴油，将剁好的酱，生抽，耗油，醋，淀粉加半碗水调匀下锅，炒成酱。
饼面刷酱，铺一层撕好的鸡丝，一层菠菜，一层培根，适量葱丝，然后再刷一点酱（我自己刷的熟油辣子），卷起来就好了。
开动啦。
饼不要煎太久。会很干，卷不动。也不要太多油，饼会很脆，也不好卷。