虾抽虾线去头洗净备用。葱姜蒜芹菜洋葱切粒，另切葱段洋葱瓣备用。
油锅烧热，爆香干花椒辣椒粒，葱姜蒜洋葱芹菜沫炒香，入切碎的豆瓣酱或者火锅底料加糖翻炒。
倒入虾翻炒（虾可提前下锅炸过下油，可码味也可不）
加入一滴醋，少许生抽胡椒粉翻炒，倒入一罐啤酒，大火焖煮。
喜欢干锅就煮至酒干，喜欢汤汤水水就少煮点时间，关火撒入葱段洋葱片白芝麻，翻炒几下即出锅。